“ExploraScience Quy Nhơn - nơi đầu tiên ở Việt Nam công chúng có thể đến tham quan và khám phá khoa học”, “Thời gian và sự tò mò là những hành trang duy nhất bạn cần đem theo khi đến với ExploraScience Quy Nhơn” là những lời tự giới thiệu của ExploraScience Quy Nhơn.

Cà phê Trứng – cappuccino của Việt Nam

Nếu nước Ý có cappuccino làm say mê lòng người thì cà phê Trứng của Việt Nam cũng không kém cạnh.

Không chỉ khác ở cách pha chế mà cách thưởng thức cũng rất thật đặc biệt. Bạn phải nghiêng cốc sao cho bạn có thể thưởng thức cả trứng và cà phê. Người ta bảo nhau rằng, cà phê Trứng có đến “tam vị và nhị mùi”,  sự kết hợp hoàn hảo của cà phê, trứng và sữa đặc, làm cho người uống có những cảm xúc vị giác khác lạ hoàn toàn so với những ly cà phê khác trên thế giới, mang đậm nét đặc trưng của thủ đô Hà Nội cổ kính.

Mỗi quán đều có một cách pha chế riêng cho mình về tách cà phê Trứng, tuy nhiên, vẫn 3 nguyên liệu chủ chốt là cà phê, trứng và sữa đặc.

Cách pha cà phê Trứng bạn có thể thử tại nhà

Với 17-20gr cà phê cho vào phin, lắc nhẹ để cà phê dàn phẳng và ấn chặt nắp xuống. Đổ 15ml nước sôi vào mặt phin, đợi khoảng 30 giây, thì lại cho tiếp nước sôi ngập ¾ phin, đậy nắp và đợi cà phê được chắt lọc ra.

Đập trứng gà ra, vợt lấy lòng đỏ trứng và bỏ lòng trắng. Cho vào lòng đỏ vào ly và dùng máy đánh để trứng bông lên, thời gian đánh khoảng 5-7 phút.

Cà phê sau khi đã chắt lọc xong, bạn cho cà phê vào ly có trứng đã đánh bông ra. Sau đó cho thêm xíu sữa đặc, và thưởng thức.

Ngoài công thức truyền thống này, bạn có thể thêm vào xíu mật ong hoặc bơ để tăng vị.

Cà phê trứng của Legend Revived

Thưởng thức cà phê Trứng ở đâu?

Nếu bạn đang ở Hà Nội thì đừng quên ghé ngay Giảng cà phê, hiện có 2 cơ sở:

2. Cà phê Giảng 39 Nguyễn Hữu Huân

Còn nếu ở Sài Gòn mà muốn thử 1 tách cà phê Trứng thì sao? Vậy thì hãy tham khảo một số địa điểm như sau:

1. The Note Coffee (183 Bùi Viện)

2. Coffee & Tea Corner Hà Nội (165 Bùi Viện)

3. Café Trung (1006 Trường Sa, Quận 3)

4. Legend Revived (49 Bis Hậu Giang, Quận Tân Bình)