Các Món Ăn Phổ Biến

Ẩm thực là chủ đề quen thuộc hằng ngày trong cuộc sống chúng ta, xuất hiện trong các bài thi, trong môi trường làm việc và trong giao tiếp chia sẻ văn hóa ẩm thực thế giới. Hãy cùng tìm hiểu 50+ từ vựng các món ăn bằng tiếng Anh phổ biến nhất để bạn có thể tự tin khám phá và chia sẻ về ẩm thực thế giới một cách thành thạo bằng tiếng Anh.

Bắp cải nhồi Toltott Kaposzta

Hãy thử món Toltott Kaposzta nếu bạn là một người thích bắp cải khi đặt chân đến vùng đất của Hungary nhé. Bắp cải ở vùng đất này có những điểm khác biệt đáng kể so với các quốc gia khác. Ví dụ nó trông to lớn hơn các loại bắp cải thông thường, thậm chí một bắp có thể dùng cho 5-6 người ăn một cách thoải mái. Theo như tên gọi thì thành phần chính của những chiếc bắp cải nhồi này chắc chắn phải có bắp cải, ngoài ra còn có thịt. Phần bắp cải được lấy là phần lá phía ngoài sao cho kích thước phù hợp, đảm bảo tiêu chuẩn mềm giòn để làm lớp lá cuốn để bọc phần nhân thịt bằm bên trong.

Người Hungary còn đặc biệt chế biến món ăn bằng công thức cải chua để tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn này. Nếu bạn không thích hương vị chua thì có thể nói với đầu bếp không cho nó vào món ăn của bạn. Hơn nữa Toltott Kaposzta là món ăn phổ biến thường xuyên được sử dụng vào dịp Giáng sinh ở Hungary, vậy nên nếu du lịch vào dịp này bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc tìm kiếm và thưởng thức nó tại các nhà hàng trong thành phố.

Gà Paprikash hay còn được gọi là Paprikás Csirke ở Hungary. Nó là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở đất nước này và được ưa thích bởi nhiều người dân địa phương và các thực khách trên toàn thế giới. Một số người còn xem món gà Paprikash là món ăn quốc gia thể hiện nền ẩm thực truyền thống đặc trưng nổi bật của Hungary. Để chế biến món ăn này, đầu tiên thịt gà sẽ được luộc chín trong nước sốt ớt bột đặc biệt cùng một ít mỡ và được ướp gia vị hoàn toàn. Nhiều người nói rằng món ăn này rất giống với Langos, nhưng họ sử dụng nhiều ớt bột hơn so với Langos. Sở dĩ tên của món ăn này cũng được lấy từ một loại ớt bột đặc biệt thuộc về Hungary, là một trong những gia vị quan trọng nhất góp phần tạo nên sự thành công của hương vị.

Gà Paprikás của Hungary có nguồn gốc là một món hầm mộc mạc được nấu trong một cái vạc lớn trên lửa nhỏ. Mặc dù nó tương tự như món hầm Porkolt cổ điển nhưng gà Paprikás được đặc trưng bởi việc thêm kem chua và đôi khi là bột mì, những thứ này luôn được thêm vào sau cùng để tạo ra một loại nước sốt kem vừa sánh và mịn. Hơn nữa gà Paprikás là một món ăn phổ biến trong nhà hàng cũng như một bữa ăn thịnh soạn nấu tại nhà theo truyền thống được phục vụ với Galuska hoặc bánh bao Csipetke, mì ống, khoai tây luộc hoặc Polenta.

Toltott Paprika là một loại ớt chuông nhồi được làm từ rất nhiều ớt bột đặc trưng của Hungary. Ớt bột Hungary là thứ làm nên sự khác biệt của món ăn này so với các loại ớt chuông nhồi nấu chín khác trên thế giới. Phần nhân nhồi phía trong ớt chuông chính là hỗn hợp từ các loại: Rau, thịt hoặc cơm đều là các thành phần chính của món ăn. Lưu ý một điều rằng ớt nhồi Toltott Paprika được làm từ một loại ớt cực kỳ cay được được sản xuất và chuyên dụng tại vùng đất Hungary nên thành phẩm cho ra sẽ rất cay, vậy nên nếu bạn là một người không ăn được cay hãy nói đầu bếp bỏ ít gia vị bột ớt để món ăn phù hợp hơn nhé. Nếu bạn muốn thử món Töltött Paprika đích thực thì đừng quên rằng ớt bột Hungary sẽ đóng một vai trò thiết yếu trong món ăn của bạn, làm cho món ăn được tròn vị và gây ấn tượng mạnh đến các thực khách.

Turos Csusza là một món ăn rất giống với mì ống và được sử dụng phổ biến tại Hungary, tuy nhiên đối với món ăn này họ thường sẽ  cho rất nhiều phô mai nên được gọi là phô mai Turos Csusza. Túrós csusza là một bữa ăn nhiều dinh dưỡng, hoàn chỉnh thường được phục vụ cho các bữa trưa của người dân địa phương. Để nấu món ăn này, đầu tiên mì ống phải được nấu chín trong hỗn hợp nước và muối, sau khi mì chín sẽ được vớt ra để ráo rồi tiếp tục chiên giòn với bơ.

Ở giai đoạn tiếp theo này, một số người có thể thêm thịt gà băm nhỏ với nhiều loại gia vị để giúp cho món ăn tăng thêm phần hương vị cũng như phù hợp với sở thích ăn uống của họ hơn. Cuối cùng chỉ cần rắc phô mai phủ kín bề mặt phía trên của món ăn để tạo thành một đĩa Turos Csusza hoàn chỉnh. Ngoài ra Turos Csusza còn được phục vụ ăn kèm với dưa chua để cân bằng sự béo ngậy trong thức ăn, nếu bạn không thích vị của dưa chua có thể nói đầu bếp không bỏ vào nhé. Hãy tin tưởng Kem Holiday chắc chắn món ăn phô mai Turos Csusza sẽ làm bạn phải xiêu lòng và tìm kiếm lý do để quay trở lại Du lịch Hungary một lần nữa.

Món súp rau Lesco Hungary thịnh soạn này là một trong những món ăn truyền thống được người người, nhà nhà ưa chuộng và sử dụng thường xuyên trong các bữa cơm gia gia đình. Nó được làm từ mỡ heo hoặc mỡ thịt xông khói, ngoài ra còn có ớt sáp Hungary chiên, cà chua, hành tây, ớt bột xay, muối và thêm một chút tỏi. Lecso có thể được ăn kèm theo với bánh mì hoặc một phần cơm để tạo thành một bữa trưa hoàn chỉnh, đầy chỉ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên nó cũng có thể được phục vụ như một món ăn kèm với các món thịt như: Thịt lợn hầm hoặc gà quay…

Những người có cơ hội nếm thử Lesco đều cho rằng nó rất giống với món Ratatouille của Pháp mặc dù công thức chế biến của nó lại khác nhau. Tuy nhiên Lesco vẫn mang một hương vị đặc trưng riêng bởi vì nó được nấu trên lửa trần trong một cái nồi Bogracs - Một các nồi vạc được làm bằng gang truyền thống của Hungary. Ngoài phiên bản mặn thì súp Lesco còn được biết đến với một phiên bản chay khác để dành cho những thực khách ăn theo chế độ chay. Để chế biến món ăn ngon này, chỉ cần sử dụng các loại nguyên liệu như: Cà chua, hành tây và ớt được xào cùng nhau. Sau đó chiên thêm trứng và xúc xích nhỏ rồi thêm vào tất cả chúng vào hỗn hợp rau đã xào ở trên để tạo thành một món ăn chay đầy đủ hàm lượng chất.

Pogacsa là một món ăn nhẹ phổ biến của Hungary bao gồm một loại bánh ngọt nhỏ, vừa ăn, có thể có vị ngọt hoặc mặn khác nhau. Chúng thường được làm từ bột mì, đôi khi có thể thêm một ít lúa mạch, lúa mạch đen hoặc bột bánh. Để có thể thưởng thức một hương vị tốt nhất thì bạn nên ăn khi còn nóng, bởi vì khi để nguội có thể sẽ làm giảm bớt sự ngon của bánh. Bánh sau khi được nướng theo cách truyền thống trong đống tro tàn của lò sưởi sau đó nướng trong lò nướng sẽ làm cho bánh có độ xốp và mềm ẩm hơn so với các loại bánh mì cuộn hoặc bánh sừng bò.

Ngoài ra bánh nướng Pogacsa thường được nắn theo hình trong, tuy đường kính của chúng có thể khác nhau nhưng hương vị bên trong chúng không hề có một chút nào thay đổi. Hiện nay tại Hungary có rất nhiều loại bánh Pogacsa khác nhau, phổ biến hơn với các phiên bản bánh nướng phô mai, bắp cải, khoai tây, thịt xông khói và hạt bí ngô… Pogacsa thường được tìm thấy trong các món ăn ở vùng địa phương Balkan và Đông Âu và mỗi vùng khác nhau sẽ tạo ra các loại Pogacsa hơi khác nhau nên có nhiều kết cấu và hương vị cho thực khách lựa chọn thưởng thức.

Kifli là những chiếc bánh được cuộn men tạo thành hình lưỡi liềm vàng giòn trông rất là đẹp mắt. Phần mặt trên của bánh thường được rắc thêm một ít loại hạt anh túc, vừng hoặc hạt caraway hoặc phủ mứt trái cây hay mật ong lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon cho từng chiếc bánh. Mặc dù không có nhiều thông tin về nguồn gốc của bánh Kifli nhưng có một truyền thuyết nói rằng Kifli được phát minh ra khi những người theo đạo Cơ đốc bảo vệ quận Buda khỏi quân Ottoman. Sau khi cuộc chiến bảo vệ được thành công, để thể hiện sự  ăn mừng, những người thợ làm bánh trong thành phố đã bắt đầu bán những ổ bánh mì tươi có hình trăng lưỡi liềm và từ đó nhận được sự hưởng ứng to lớn đến từ người dân vùng địa phương và dần phát triển thành món ăn phổ biến tại Hungary.

Ngày nay bánh Kifli thường  được nướng theo truyền thống vào dịp Giáng sinh ở Hungary, mặc dù có rất nhiều loại Kifli trên khắp Châu Âu, chẳng hạn như Vanilias Kifli và Makos Kifil nhưng không loại nào giống với loại bánh mì cuộn hình lưỡi liềm ban đầu. Vậy nên nếu bạn muốn thưởng thức món ăn độc đáo này thì hãy sắp xếp lịch trình cho chuyến Du lịch Đông Âu tại Hungary vào thời gian này nhé.

Chuyến đi của bạn chắc chắn sẽ có nhiều trải nghiệm đáng giá khi được nếm thử hết 10 món ăn truyền thống của Hungary mà Kem Holiday đã tổng hợp ở trên. Những hương vị đặc trưng này không những giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị của nền ẩm thực của vùng đất xinh đẹp mà chỉ cần bỏ ra một khoản chi phí khá nhỏ thì chần chừ gì mà không nhanh tay đặt lịch để khám phá Hungary đúng không nào.