Bánh dứa Đài Loan là món bánh ngon nổi tiếng được yêu thích đối với người dân Đài Loan cũng như du khách quốc tế khi tới đây. Đó là một loại bánh ngọt giòn và gần như tan chảy trong miệng với nhân mứt dứa bên trong. Cùng Du học Ưu Việt tìm hiểu về nguồn gốc cũng như các làm bánh dứa Đài Loan, loại bánh truyền thống này nhé!

Nguyên liệu làm bánh đúc nóng miền Bắc

- 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu

Hướng dẫn cách nấu bánh đúc nóng miền Bắc

- Cho bột gạo tẻ, bột năng và 1/3 thìa cafe muối vào 1 nồi. Đổ 700ml nước lọc vào nồi bột, dùng đũa khuấy cho bột tan hết hoàn toàn. Ngâm bột khoảng 1 - 1,5 tiếng cho bột lắng xuống đáy.

- Sau thời gian ngâm bột lắng xuống, nhẹ nhàng múc bớt phần nước trong nồi đổ đi. Sau đó, thêm vào nồi 1 lượng nước lọc bằng với lượng nước vừa múc ra. Khuấy đều lại nồi bột.

- Việc ngâm bột này giúp bột không bị hôi, bánh đúc nở mềm. Nếu bạn dùng gạo xay thì bỏ qua công đoạn ngâm bột

- Nếu muốn bánh đúc giòn hơn có thể tăng lượng bột gạo (lượng nước ngâm tăng thêm 1/3 so với ban đầu).

- Nếu muốn bánh dẻo, dai, mềm hơn có thể tăng lượng bột năng (Lượng nước thăng thêm 1/2 so với ban đầu).

- Nếu muốn bánh cứng hơn có thể giảm bớt nước.

- Bắc nồi bột lên bếp, bật lửa ở mức trung bình. Vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều để bột không bị bén dưới đáy nồi. Khuấy liên tục đến khi hỗn hợp bột sệt và dần đặc lại thì hạ lửa nhỏ.

- Tiếp tục khuấy bột đều tay cho đến khi bột chuyển sang màu trắng đục thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Tiếp đó, cho vào nồi bột 50ml dầu ăn, 20ml dầu mè, ¼ muỗng cà phê muối rồi khuấy thật đều. Hỗn hợp bột bánh lúc này vẫn có mùi bột sống, nếu khuấy bạn thấy đặc quá thì có thể cho thêm một chút nước.

- Tiếp tục quấy đều ở mức lửa thấp nhất trong khoảng 5~10 phút đến khi bột chuyển dần sang dẻo quánh, nhưng khi nhấc đũa lên thì bột sẽ đứt thành đoạn, nếm thử không thấy vị bột sống nữa là đã đạt.

- Tắt bếp, đậy hé vung để bánh không bị khô mặt nếu chưa ăn ngay.

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ.

- Thịt xay trộn với nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ, nêm xíu hạt nêm cho đậm đà.

- Láng một chút dầu ăn lên chảo, cho hành băm vào phi cho thơm, cho thịt xay trộn với nấm và mộc nhĩ vào xào cho chín là được.

Bước 4: Pha nước chan bánh đúc nóng

- Cho 70g đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho tan hết đường.

- Múc bánh đúc còn đang nóng vào bát, múc một muỗng canh nhân thịt xào đổ lên mặt bánh, chan nước mắm chua ngọt lên, rắc rau mùi thái nhỏ và thưởng thức.

- Với cách làm bánh đúc mặn miền Bắc này thì hơi khác biệt so với những kiểu bánh khác. Bánh đúc nóng hổi, kết hợp với nhân thịt đậm đà và rau sống tươi ngon cực kỳ hấp dẫn.

Hướng dẫn từng bước: Cách làm bánh dứa Đài Loan

1. Bánh ngọt cho ra 18-20 chiếc bánh.

2. Quả dứa nặng 900g sau khi mua sẽ có 470g cùi, và cuối cùng được nấu chín còn 260f nhân.3. Danh sách này là nguyên liệu để làm bánh ngọt cứng hơn. Phương pháp chuẩn bị giống như công thức chính.

Cập nhật những ngành học thú vị với những cơ hội học bổng dành cho sinh viên quốc tế tại Săn học bổng du học Đài Loan cùng Ưu Việt nhé !

(HQ Online) - Hiện quy mô xuất khẩu hàng hóa sáng tạo của Việt Nam không nhỏ, thậm chí còn được kỳ vọng sẽ là ngành hàng xuất khẩu nhiều tỷ đô của Việt Nam trong thời gian tới.

Hồi cuối năm 2023, Tập đoàn FPT đã thông báo cán mốc 1 tỷ USD doanh thu dịch vụ công nghệ thông tin từ thị trường nước ngoài. Chỉ trong 3 năm, mức doanh thu này đã tăng gấp đôi, chủ yếu từ 3 thị trường trọng điểm là Nhật Bản, châu Mỹ và châu Á - Thái Bình Dương. CMC Global cũng đã nằm trong top 2 các doanh nghiệp xuất khẩu phần mềm tại Việt Nam với doanh thu lên tới hàng nghìn tỷ đồng.

Dẫn số liệu từ một nghiên cứu vào năm 2022, đại diện Viện Nghiên cứu quản lý kinh tế Trung ương (CIEM) cho biết, xuất khẩu hàng hóa sáng tạo thế giới đã tăng từ 208 tỷ USD năm 2002 lên 524 tỷ USD vào năm 2020. Đáng chú ý, Việt Nam xếp thứ 3 trong top 10 nền kinh tế đang phát triển xuất khẩu hàng hóa sáng tạo hàng đầu thế giới với 14,15 tỷ USD, chiếm 2,7% trong tổng xuất khẩu hàng hóa sáng tạo trên thế giới.

Điều này cho thấy, quy mô xuất khẩu hàng hóa sáng tạo của Việt Nam là không nhỏ. Bởi thực tế là cơ sở hạ tầng về công nghệ thông tin tại Việt Nam đang được chú trọng đầu tư. Các doanh nghiệp Việt Nam lại có lợi thế cạnh tranh nhờ chi phí nhân công thấp. Hơn nữa, các doanh nghiệp còn chú trọng nâng cao giá trị gia tăng trong từng dự án xuất khẩu phần mềm. Chẳng hạn, tại FPT, Tập đoàn này cho biết đã hợp tác với nhiều đối tác công nghệ nổi tiếng và tầm cỡ để tham gia vào các dự án chuyển đổi số quy mô lớn, đem về những hợp đồng quy mô hàng chục, hàng trăm triệu USD.

Tuy vậy, với việc kinh tế sáng tạo và phát triển công nghệ giúp tăng sức chống chịu của nền kinh tế, nhiều quốc gia cũng đã có những đầu tư để hướng đến “miếng bánh” béo bở này bằng các chiến lược phát triển lĩnh vực công nghiệp công nghệ cao.

Vì thế, bên cạnh sự đầu tư và tìm tòi sáng tạo của doanh nghiệp, các cơ quan quản lý cần hỗ trợ bằng cách hoàn thiện thể chế chính sách, pháp luật nhằm tạo khuôn khổ pháp lý phù hợp cho phát triển kinh tế sáng tạo, bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ. Đặc biệt, tư duy về kinh tế sáng tạo hay các sản phẩm phần mềm cho xuất khẩu cần được bổ sung, hoàn thiện trong công tác điều hành, quản lý, từ đó tạo môi trường thuận lợi cho doanh nghiệp hoạt động cũng như đổi mới sáng tạo, gia nhập chuỗi cung ứng toàn cầu.

Bánh đúc làm từ bột gì? Thường bánh được làm từ bột gạo (tại miền Bắc và miền Trung) hoặc bột năng (miền Nam). Món này thường kết hợp cùng lạc chấm với tương bần khi ăn.

Cách làm bánh đúc lạc truyền thống

Đây là món bánh gắn liền với biết bao thế hệ, bánh đúc giòn mát, nhân đậu phộng béo bùi bùi tuy nguyên liệu đơn giản mà rất ngon.

Hướng dẫn làm bánh đúc lá dứa ngọt ngon

- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Cho vào máy xay cùng 400ml nước xay nhuyễn. Sau đó lọc lấy nước cốt.

- Cho 1/2 thìa cafe muối, 100g đường, 120ml nước cốt dừa vào phần nước lá dứa khuấy thật đều.

- Rây bột gạo và bột năng lại với nhau vào tô sau đó đổ hỗn hợp lá dứa vừa pha ở trên vào rồi khuấy bột theo 1 chiều cho đến khi tan hết bột. Để bột nghỉ 30 phút.

- Bột nghỉ 30 phút xong khuấy đều lại. Bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ, khuấy cho đến khi thấy bột quánh lại thì tắt bếp.

- Chuẩn bị khay, lót 1 lớp dầu ăn rồi đổ bột vào khuôn, cho lên bếp hấp chín.

- Bánh đúc hấp chín đổ ra để nguội rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn. (Nếu muốn bánh dẻo hơn, giòn giòn thì để bánh vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi ăn).

Bước 3: Làm nước cốt dừa bánh đúc ngọt

- Gừng rửa sạch, bỏ vỏ rồi xay nhuyễn cùng xíu nước. Hòa tan 5g bột năng với 1 muỗng canh nước lọc.

- Nước cốt dừa đổ vào nồi, thêm 400ml nước lọc, 50g đường vào khuấy đều rồi đun với lửa vừa (chỉ để nước cốt dừa sôi lăn tăn, không sôi bùng).

- Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn, hạ lửa nhỏ và cho gừng xay nhuyễn và nước bột năng đã pha vào nồi nước cốt dừa đang sôi, vừa đổ vừa khuấy. Khi thấy nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp. Nước cốt dừa để nguội sẽ đặc hơn.

- Lấy bánh đúc lá dứa đã thái miếng vừa ăn cho lên đĩa, rưới nước cốt dừa lên và thưởng thức.

- Bánh đúc lá dứa ngọt, mềm và có độ giòn nhẹ, khi ăn bánh có hương thơm của lá dứa, ngậy béo của nước cốt dừa rất thơm ngon.

Bánh đúc lá dứa nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy

Trời lạnh mà được thưởng thức món bánh đúc thịt thơm phức, nóng hổi tự làm thì còn gì bằng nhỉ.